El Gobierno regulará la alimentación en hospitales y residencias para garantizar comidas saludables y sostenibles
Moreno Sanlés Alberto 
ElSolidario: La medida, que se articulará a través de un nuevo real decreto elaborado junto al Ministerio de Sanidad, dará continuidad al Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles
El ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, Pablo Bustinduy, ha anunciado este jueves que el Gobierno regulará las comidas que se sirven en hospitales y residencias de mayores, con el objetivo de garantizar una alimentación saludable, equilibrada y sostenible para las personas que residen o están ingresadas en estos centros.
El precedente en las escuelas
La medida, que se articulará a través de un nuevo real decreto elaborado junto al Ministerio de Sanidad, dará continuidad al Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles aprobado el pasado 14 de abril en Consejo de Ministros a propuesta del propio Bustinduy. Aquella normativa establecía nuevas pautas en los menús escolares para aumentar el consumo de verduras, frutas frescas y pescados, y limitar los productos fritos, procesados o azucarados.
El nuevo texto legislativo extenderá ahora esta filosofía a hospitales y residencias de mayores, en aplicación de la Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición, desarrollando sus previsiones mediante la fijación de criterios mínimos de calidad nutricional y sostenibilidad que orienten los procesos de contratación, adquisición y elaboración de alimentos y bebidas en estos servicios.
Bustinduy ha insistido en que se trata de centros de atención a personas especialmente vulnerables, por lo que la calidad de su alimentación debe ajustarse a las recomendaciones de expertos en salud y sostenibilidad alimentaria.
El ministro también ha subrayado que la decisión responde a un “clamor social” y a las numerosas quejas y denuncias recibidas en los últimos años por parte de familias, entidades sociales y profesionales sanitarios que han alertado sobre la baja calidad nutricional de muchos menús en hospitales y residencias.
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