«La gente prefiere subsistir con paguitas»: Se desata la polémica en redes sobre el trabajo en la hostelería
Sheila Ibañez 
Jornadas interminables, sueldos bajos y condiciones abusivas hacen que muchos trabajadores prefieran no aceptar esos empleos. Archivo: El Solidario
La falta de personal en la hostelería se ha vuelto recurrente. Un cartel en un restaurante anunciando la ausencia de servicio de cenas por «falta de personal» desató una nueva polémica.
Sin embargo, más allá de las críticas habituales hacia los trabajadores, este problema refleja una realidad más profunda sobre las condiciones laborales en España.
¿Realmente falta personal o falta salario justo?
La frase «la gente prefiere subsistir con paguitas que trabajar» se ha repetido como una crítica a los desempleados. Sin embargo, la verdadera raíz del problema podría estar en las precarias condiciones de trabajo que ofrece la industria.
El argumento de que los trabajadores son «vagos» no tiene en cuenta las largas jornadas, la falta de contratos justos y los salarios que apenas alcanzan para cubrir las necesidades básicas.
La respuesta de las redes sociales: Explotación laboral en hostelería
Las redes sociales no tardaron en reaccionar a las críticas. Muchos usuarios recordaron que la precariedad laboral en la hostelería no es nueva. Jornadas interminables, sueldos bajos y condiciones abusivas hacen que muchos trabajadores prefieran no aceptar esos empleos. En lugar de mejorar las condiciones laborales, algunos empresarios se limitan a quejarse de la falta de mano de obra.
Mejorar las condiciones de los trabajadores no solo es una cuestión de justicia social; sino también una forma efectiva de atraer más personal. A pesar de ello, muchos empresarios en España parecen resistirse a ajustar sus modelos de negocio para garantizar un trato digno a sus empleados.
Un problema estructural en el sector
La precariedad en la hostelería no solo afecta a los trabajadores, sino también a la calidad del servicio y a la experiencia de los clientes. El flujo constante de personal, el agotamiento físico y mental de los empleados y la falta de estabilidad laboral terminan impactando negativamente en toda la industria.
La solución pasa por cambiar la narrativa y las prácticas laborales. Para garantizar un futuro sostenible en la hostelería; se deben ofrecer mejores salarios, jornadas laborales justas y seguridad en el empleo. Solo así se podrá acabar con la crisis de personal y crear un sector más justo y equitativo para todos.
Fuente: Público
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