Un informe demoledor de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) revela que en 2024 se batió el récord de desperdicio de alimentos: 1.050 millones de toneladas (el 17% de la producción global) acabaron en la basura, mientras 828 millones de personas pasan hambre. Esta paradoja ocurre cuando 40 países enfrentan crisis alimentarias agudas, especialmente en África y Oriente Medio.
El estudio Índice de Desperdicio Alimentario 2025 detalla que:
- Los hogares son los mayores derrochadores (60% del total)
- Frutas y verduras representan el 45% de lo desperdiciado
- El coste económico supera los 1,5 billones de dólares anuales
Mientras, en países como Sudán del Sur y Yemen, la desnutrición aguda afecta ya al 30% de los niños. La directora del Programa Mundial de Alimentos, Cindy McCain, advierte: «Estamos ante una catástrofe generacional. Lo que tiramos en Europa salvaría vidas en el Sahel».
La ONU propone medidas urgentes:
- Tecnología blockchain para optimizar cadenas de suministro
- Educación nutricional en escuelas
- Leyes contra el desperdicio como las de Francia e Italia
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