Ecovidrio con los restaurantes + sostenibles de la costa catalana
Reyes Lamprea
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Imagen: laciutat.cat
Ecovidrio, dio a conocer los establecimientos hosteleros más responsables y comprometidos con la sostenibilidad de Cataluña como parte del #MovimientoBanderasVerdes, la reconocida campaña estival de cuyo objetivo reconocer el compromiso de la hostelería local y los ayuntamientos en el reciclaje de envases de vidrio, la protección del medio ambiente y el avance hacia un desarrollo sostenible.
Un conocido restaurante de Cambrils ha dado un paso adelante, convirtiéndose en uno de los más sostenibles de la Costa Catalana. Este establecimiento no solo deleita a sus comensales con exquisitos platos, sino que también se compromete firmemente con el medio ambiente.
Poniendo en práctica la sostenibilidad
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El restaurante ha implementado una serie de prácticas ecológicas que lo distinguen de otros establecimientos. Desde el uso de productos locales y orgánicos hasta la reducción de residuos y el reciclaje, cada aspecto de su operación está diseñado para minimizar su huella ecológica. Además, han instalado paneles solares para generar energía limpia y utilizan sistemas de riego eficientes para sus jardines.
Un menú sostenible y delicioso
El menú del restaurante es una celebración de la cocina mediterránea, con un enfoque en ingredientes frescos y de temporada. Los chefs trabajan estrechamente con agricultores locales para asegurar que los productos sean de la más alta calidad y sostenibles. Entre los platos destacados se encuentran las ensaladas de huerto, pescados frescos del día y postres elaborados con frutas locales.
Reconocimiento merecido
Gracias a sus esfuerzos, el restaurante ha recibido el reconocimiento por su compromiso con la sostenibilidad. Los propietarios están orgullosos de su impacto positivo y planean seguir innovando para mejorar aún más sus prácticas ecológicas. Su objetivo es inspirar a otros restaurantes y negocios a adoptar medidas similares para proteger nuestro planeta.
Fuente: laciutat.cat
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