La versión viral dice algo así: “El presidente de Coca-Cola renunció y se fue a vender zanahorias”.
La historia real es más interesante.
Jeff Dunn fue presidente y director de operaciones de Coca-Cola North America después de casi dos décadas dentro de la compañía. Dejó Coca-Cola en 2004, pasó por otras actividades empresariales y, en 2008, se convirtió en CEO de Bolthouse Farms, uno de los mayores productores de zanahorias de Estados Unidos.
Por tanto, no pasó directamente de una oficina de Coca-Cola a un campo de zanahorias.
Pero sí llevó consigo algo muy valioso: todo lo que había aprendido sobre cómo vender productos de consumo masivo.
Su idea fue provocadora.
Si la industria podía convertir refrescos, patatas fritas o chocolatinas en objetos deseables mediante envases, publicidad y cultura popular, ¿por qué no utilizar esas mismas técnicas para vender verduras?
Bolthouse trabajó con agencias publicitarias para presentar las baby carrots casi como un snack: envases atractivos, máquinas expendedoras y campañas deliberadamente inspiradas en el marketing de comida basura.
El experimento deja una enseñanza que va mucho más allá de las zanahorias.
Nuestras decisiones alimentarias no nacen únicamente de la fuerza de voluntad.
También son moldeadas por publicidad, distribución, diseño, precio y disponibilidad.
Dunn no descubrió que las personas fueran incapaces de elegir.
Descubrió que durante décadas enormes cantidades de talento y dinero habían sido utilizadas para hacer irresistibles determinados productos.
Y se preguntó:
¿qué pasaría si usáramos ese mismo conocimiento para ayudarnos a elegir mejor?
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