Alerta sanitaria por presencia de listeria en embutidos de una marca nacional
Silvia María Vicente Moya 
Imagen: elplural.com. El Solidario. Alerta sanitaria por listeria.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha activado una alerta sanitaria tras detectarse presencia de Listeria monocytogenes en varios productos cárnicos de la marca «El Capellán». Estos alimentos, fabricados en Constantina (Sevilla), incluyen chorizo, salchichón y morcilla de distintas variedades.
Las autoridades han ordenado la retirada inmediata de los lotes afectados, distribuidos en comunidades como Andalucía, Madrid, Cataluña, Aragón, Castilla-La Mancha y el País Vasco, para evitar riesgos de contagio.
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Los análisis realizados confirmaron la contaminación de productos como chorizo ibérico y morcilla ibérica (lotes 46/24, 47/24 y 48/24) con fechas de caducidad entre mayo de 2025. Aunque no se han reportado casos de intoxicación, la AESAN insta a quienes hayan consumido estos alimentos y presenten síntomas como vómitos, diarrea o fiebre, a buscar atención médica inmediata.
La listeriosis puede ser especialmente grave en mujeres embarazadas, ancianos y personas inmunodeprimidas.
El protocolo ante una alerta sanitaria
La AESAN emplea el Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) para comunicar alertas a las comunidades autónomas y supervisar la retirada del mercado de los productos peligrosos.
Estas medidas buscan minimizar riesgos sanitarios y prevenir brotes mayores. En paralelo, las autoridades realizan investigaciones para detectar posibles afectados y mejorar controles en las cadenas de suministro.
Para la marca El Capellán, esta crisis podría tener repercusiones significativas en términos económicos y de reputación.
Además de posibles sanciones administrativas, la pérdida de confianza del consumidor es un reto que puede afectar sus operaciones a largo plazo.
Se recomienda a los consumidores verificar en sus hogares si poseen productos de los lotes afectados y desecharlos inmediatamente. Esta medida preventiva es crucial para proteger la salud pública.
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